健康的郷土和食 ここから屋

■■■■■■■『豆腐・大豆もの』■■■■■■■

【北海道産】　出来たて！あったか豆腐

480

目の前で豆乳から創ります。
特製の４種の塩でお召し上がり下さい。

自家製手作りちーず豆腐

680

ちーずと大豆のマリアージュをお楽しみ下さい。
はちみつ又はわさび醤油でどうぞ。
にんにくバタートースト、クラッカーとご一緒に。

【熊本産】秘伝味噌漬け豆腐

580

源平合戦の頃から８００年近くも受け継がれている逸品。
九州産大豆を１００％使用した、
まるで『ちーず』や『うに』のような味わいの伝統的保存食。

【広島産】じゃこねぎ山椒雷豆腐

680

濃厚おぼろ豆腐にカリカリに揚げた広島産の音戸ちりめんと
京都の九条ねぎをたっぷりのせて
熱々の特製ごまねぎ油をジュジューッと回しかけて出来上がり。
良く混ぜてお召し上がり下さい。

【新潟産】栃尾揚げのねぎみそちーず焼き

580

日本一大きいと言われる新潟県栃尾の油揚げに
特製のねぎ味噌とちーずをのせてゆっくりと焼き上げました。
軽くていくらでも食べれそうな
和風ピザとでもいったところでしょうか。
お酒の肴として非常に良く合います。

【北海道産】三色納豆と山芋おくらの海苔巻きおとし揚げ

680

雪温熟成させた「枝豆」・「黒豆」・「ひきわり」の
三種類の納豆と山芋とおくらなど粘り強さ溢れる具材を
海苔に巻いて揚げた当店自慢の逸品。
おろし天つゆにつけてお召し上がり下さい。

【千葉産】ゆで落花生

580

今だけ食べれる旬の一品。
生の落花生を塩茹でしました。

■■■■■■■『野菜もの』■■■■■■■

【兵庫県産】日本一こだわり玉子の出し巻き

780

注文を受けてからお作りして
出来立てを召し上がって頂きますので多少お時間下さい。
お好みのトッピングで貴方独自の出し巻きをどうぞ。

【群馬産】水茄子のお刺身

580

「青森の長芋」「長野の野沢菜」
「秋田のいぶりがっこ」「山形の赤かぶ」が定番です。
今宵のおしんこは？お楽しみに…

【青森産】泥ごぼうの山椒香味揚げ

580

外は『カリッ』と。
中は『ジューシー』でしっかりとごぼうの味わいがします。
簡単そうに見えて実は手間隙かけてる人気品。

【日本各地産】豊作野菜畑のさらだ

日替わりの新鮮な野菜たちをバランスよく
冷たいちーずフォンデュ風に召し上がって頂きます。
ようやく完成した冷たくても固まらない特製のちーずソースを
お楽しみ下さい。
オリーブオイルと沖縄の塩でも素材本来の味わいを楽しめます。

【栃木県産】谷中生姜の特製ねぎみそ添え

580

谷中生姜と朝採れの胡瓜、大根を
自家製の特製ねぎ味噌につけてどうぞ。

■■■■■■■『海のもの』■■■■■■■

【長崎県産】しっとりえいのひれ炙り

酒の肴には欠かせません。
五島列島より最高級のえいひれを
しっとりと焼き上げます。

【福岡県産】ちょい焼き明太子

680

明太子のいわばミディアムレア焼きです。
通受けの良い逸品です。
ごはんが欲しくなります…。

【日本各地産】日替わり海の幸とアボガドの海宝和風たるたる　

880

日替わりの海の幸とアボガドを
自家製の和風タルタルソースで和えました。
焼きたてのにんにくバタートーストにのっけて
お召し上がり下さい。

【大阪府産】梅水晶

580

サメの軟骨と飛魚の卵を梅肉で和えた高級珍味。
涼しげでサッパリとした味わいで女性に大人気でおかわり多し。

【沖縄県産】もずくの天ぷら

780

もずくを天ぷらにして食べる
沖縄の方々は素晴らしいですね。
通常もずく酢などにして食べるのに…。
意外や意外、旨いんです。
特製の昆布塩と相性が良いです。

海老まよ～串仕立て～

880

どこでも大人気の海老マヨを
串スタイルにして食べやすくしました。
特製の夕焼けソースと特製クラッシュナッツとの
相性もバッチリです。
旬野菜串のおまけもお楽しみに。

【青森県産】ちょい焼き〆鯖

780

秋限定のはずが…。
お客様の強い要望により定番化。
表面に昆布塩をふりかけて目の前で炙ります。
数種類の薬味と野菜と和からしを一緒に食すのが当店流。

■■■■■■■『肉もの』■■■■■■■

【鳥取県産】大山地鶏の生つくね

680

鮮度が良いからこそ出来る限定品。
極力素材本来の味わいを楽しんで頂きたいと
思いまして創りました。
手まりサイズですので海苔と大葉に包んで
ひと口でお召し上がり下さい。

【鳥取県産】地鶏南蛮

宮崎県の郷土料理です。
特製の甘酢と特製の和風タルタルソースが織り成す
まいうーな世界。
納得のボリューム。

【群馬県産】和牛すじの京風煮込み

780

アキレス腱入りでコラーゲンたっぷりです。
大根とこんにゃくと牛すじの醸しだすハーモニーを
お楽しみ下さい。
わさびが合うんです。

■■■■■■■『あらかるともの』■■■■■■■

【北海道産】土鍋すもーく三福盛

780

特製土鍋の中に桜チップを入れて
丁寧に燻した自家製すもーくです。
ししゃも、うずら、ちーずなどあれこれと…。
今宵の三品は何でしょう？
利休ソースつけてどうぞ。

■■■■■■■『ご飯もの』■■■■■■■

日替わり特製田舎風焼きめし

780

ほっとするような焼きめしを日替わりでご用意してます。
今宵はどんな焼きめしかな？

【兵庫県産】日本一こだわり卵の玉子かけごはん

480

読んで字の如く日本一こだわりの卵と
日本一の醤油の玉子かけごはん。
よって日本一の玉子かけごはんと称したい。
沖縄塩と食べる塩玉子かけごはんが人気です。

【新潟県産】麦とろごはん

880

米はササニシキ。
とろろは自然薯、山芋、長芋をブレンドして
秘伝の味付けをして鉄人とろろを創りました。
是非お試し下さい。
炊きたてごはんは要予約でお願い致します。

■■■■■■■『麺もの』■■■■■■■

【岩手産】力士味噌がけじゃじゃ麺

780

ここから屋自慢の特製力士味噌を
もっちり麺にかけちゃいました。
きゅうり、ねぎ等をよく混ぜてお召し上がり下さい。
盛岡に負けじ劣らずの力作が遂に完成。

【福岡県産】からし明太子青じそうどん

780

特製の明太バター醤油ソースで
コシのある讃岐うどんを和えました。
大葉と海苔のハーモニーをお楽しみ下さい。
炙り明太子付き。

■■■■■■■『別腹もの』■■■■■■■

火傷したてのきゃらめるバニラぷりん

580

自家製のキャラメルプリンの表面にやけどを負わせた逸品です。
『パリッ』と、『トロッ』と。
この食感が『おいしい』という信号を脳に送るのです。

焼きぱんあいすくりーむ

外は熱々、中は冷え冷えの摩訶不思議なデザート。
はちみつとメープルシロップをかけて
豪快に手に持ってかぶりつくのがおすすめの食べ方です。
かなり研究の末にようやく完成した逸品。

納豆あいす

480

アイスクリームと納豆のコラボ作品。
黒蜜ときなこをかけてまぜまぜすると…
意外とファン多いんですよ。

■■■■■■■＜お客様へ＞■■■■■■■

当店は手作り、丁寧、極力一から創った出来立てを
モットーにしております。
また厨房を一人で行っておりますが故に
通常より料理提供に時間を要しますのでご了承下さい。
時間外営業、貸切、コース内容、ご予算、
好き嫌い、アレルギー、量の加減…等
お気軽にご相談下さい。出来る限り対応致します。
何か不明点等ありましたらお気軽にお尋ね下さい。

この度は数あるお店の中から
当店のページを見て頂きまして誠にありがとうございます。
ご来店お待ちしております。
～ここから屋関係者一同～