寛ぎ和モダン空間で、絶賛醸し中

旨い酒と旨い肴！赤羽にある居酒屋「醸し屋slow」

平成十八年創業の我が醸し屋素郎【かもしや　すろう】。

「あぁ、皆様に素敵な時間を過ごして頂きたい！！」っと赤羽一番街の裏通りに一軒の居酒屋を 醸させて頂きました！座席数28席のこじんまりとした木と竹に囲まれたどこか懐かしい内装。

　凄腕料理人が毎日築地の仲卸市場で目利きし、醸す肴は和食を中心とした季節感あふれる絶品料理！　そいつ等を引き立てる至福の酒は、のん兵衛マスターが厳選する全国地酒と本格焼酎、果実酒　　できればいろんな料理に合わせたく全部で100種類くらいかな？

　とにもかくにも、素郎でのひと時を今日のご褒美、明日への元気に成る事を心より願って精一杯醸し、おもてなしさせてくださいな！！　

　まだまだ完成されたお店ではありませんが、皆様と一緒に醸し醸され素敵な空間を過ごして行きましょう！・・・・・ゆっくり【ＳＬＯＷ】とね。

座席数28席

店内はモダン古民家を想わせる竹と木に囲まれたくつろぎの空間です

今日の喜び、明日への元気を語らいにぜひ一度ふらっと
遊びにおいでくださいな！

３タイプのお席をご用意しました

マスター入魂の日替わりメニュー

醸しマスターが日替わりメニューを毎日書いてます！

毛筆で左利きの味のある字。

（左利きなので、昔は書道の時間がすごいストレスだったようです。）

季節に合わせた、毎日違ったメニューが楽しめる。

心あたたまるマスターからのメッセージも書いてあるよ。