こだわり
本格備長炭使用
炭火は火力が強く、燃焼時に発生する遠赤外線が食材に浸透しますので、食材の味を十分に引き出してくれます。また、炭は純粋な炭素ですから、燃やしても炭酸ガスが出るだけで水蒸気は立たず、カリッと焼き上がります。これが炭火焼料理がおいしい理由です。
広びろとした客席、個室もあります
個室は2名様から、最大で28名様までご利用いただけます。
清けつで広々とした店内で、ゆっくりとおくつろぎいただけます。
木曽うるしの装飾品
当店では、長野県木曽地方の伝統的工芸品である木曽漆器を店内に飾っています。漆器は長く使用するとほど、温もりのある艶が増し、堅牢になっていきます。お食事をしながら伝統的工芸品である木曽漆器を目で見て触れてみてください。
おかみがいける生花
玄関のお出迎え、館内のお花は女将が活けております。
生花を飾る気持ちは、お客様に華やいだ雰囲気をお届けしたい女将の心遣いです。