こういうラーメン店を作りたかった!創業者の思いを形にしたラーメン店です☆゜・*:.。

旨みスープを求め45年。単独でも旨みを感じる昆布の

グルタミン酸とかつを節のイノシン酸の日本料理の2大要素。

両者を合わせると相乗効果で単独の場合と比べて旨みの強さが

3~7倍にもなると言われています。

又、グルタミン酸としいたけのグアニル酸においても同様の効果が

あるとされており、この組み合わせをラーメンのスープに応用。

更に系列の焼肉店で培ったノウハウを活かし、牛すじのスープや

キャベツの芯などを使い、焼肉店ならではの素材で深くコクのある

旨みスープが自慢です!

 

ギャラリー

 

らーめん秋田ひない軒 基本情報

店名
らーめん秋田ひない軒
住所
〒011-0936
秋田県秋田市将軍野南4丁目5−7
営業時間
10:00~15:00
定休日
無休
電話番号

018-893-3635

禁煙・喫煙
完全禁煙
 
 
 

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